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ユッケが食べられる店 [食]

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今ユッケが食べられるお店ってどこがありますか?

大人気焼き肉チェーン店「安楽亭」。

安楽亭が牛ユッケの発売再開を発表しました^^


2011年4月、焼き肉屋恵比寿で起きた集団食中毒。
腸管性出血性大腸菌O-111が原因で数人が死亡する痛ましい事故がありました。

そこから焼肉店はユッケなど生肉の販売を控えていましたが、
ついに安楽亭が動き始めました。

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生肉ファンの声に応え、
厚生省の基準を満たすことのできる調理法を作り出したと言います。

基準では
「食用生牛肉は肉のかたまりの表面から1センチの深さまで60度以上で2分以上加熱する」


といった手順を義務づけています。

安楽亭は、
関連工場で肉のかたまりを加熱処理。

切断した上で真空パックに小分けにする仕組みを確立。

店ではパックを開けて盛りつけるだけにし、
衛生管理を徹底しました。


国産牛ユッケ(1260円)
埼玉県北本丸店限定で販売再開。

そこから順次店舗を拡大する予定だそうです。

ユッケの販売は24日から。

楽しみですね^^
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